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キョン肉は美味いのか、美味くないのか

投稿日:2017年9月18日 更新日:

どーも、Troです。

特定外来生物のキョンが千葉で大発生しています。ニホンジカを凌駕するその繁殖力から生態系の破壊が懸念されています。となると、次に考えるのとは肉にできないかということです。

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キョンとは?

キョンは中国や台湾に分布しているシカの仲間です。体長70-100cm、体重10-15kgとニホンジカよりも小さめです。

意外に小さいですね。お肉があるのか心配です。

フォルムも鹿というにはあっさりしすぎてませんか。

ニホンジカと比べて角が寂しいですね。

鹿というよりも犬に近い感じです。鳴き声も犬みたいですよ。

ということは、お肉も鹿より犬に近いとかなぁ。犬肉とか食べたことないから味が想像できません。

キョンが大繁殖

外来種であるキョンが日本で大繁殖しています。

千葉県や伊豆大島の動物園から逃げ出したものが野生化したからです。

キョンがここまで大繁殖した理由が底なしの繁殖力にあります。

0〜1歳の幼齢でも3割〜6割が妊娠可能ということです。

さらに雌は警戒心が強く、素早いので捕獲が困難なことも拍車をかけています。

現在、千葉県だけで5万頭にも繁殖拡大しておりニホンジカや植生などの生態系への影響が懸念されます。

繁殖力が強い動物の肉って美味しかったかな。キョン肉への期待がだんだんと薄れていく…

今までもキョンの懸念はされてきましたが、昨今ではいよいよ無視できないレベルになりました。

繁殖力が強いので食欲も旺盛です

その辺の果物や植物を根こそぎ食べていってしまいます。

そのためGPSまで用いて生態解明に望むそうです。

よほど捕まえにくいんでしょうね。

ニホンジカの狩りをみたことがありますが、確かに少しの物音で伸びやかに逃げて行ってました。

キョンの場合は小さいので、さらに捕獲が難しそうです。

労力の割に肉も少なそうだし、なかなか大変ですね。

キョン肉を食すには

キョンの勢力拡大に千葉県は大規模な駆除に乗り出すことを、決定しました。

ということは、キョンの有効利用が求められます。

となると、当然キョンの肉利用が考えられます。

果たしてキョン肉とは美味いのでしょうか?

キョンの肉は美味しいのかどうかはっきりしません。

ただフォルムをみると、美味しそうな感じがします。

肉質は柔らかく、脂身が少ないことから期待するほどの味ではないと聞きますが、中華料理では普通に使われている食材なので調理次第で、食べられないことはないはずです。

意外にダイエット食として売り出したら、売れそう。

わたし的にはジャーキーにして酒の肴にしたい。

現在、キョン肉を食べるには海外で食べることがベターですが、千葉県でも間違いなく売り出されるでしょう。

限定5万頭なのでお早めに

キョンのなめし皮

キョンの肉利用は意外に普通にいけそうです。

実は肉以外にもキョンはなめし皮が有名です。

きめ細やかな皮は上質なセーム革になり、高級品として扱われています。

意外にキョンの利用はできそうですね。

最後には骨しか残らないかもしれません。

外来種は人の持ち込みが主な理由なので、今回のようなことは本当はあっちゃいけないですね。

キョン肉はありがたく頂くとして、今後このようなことがないようにしたいですね。

まとめ

以上

キョン肉は美味いのか、美味くないのか

でした。

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